“ここ”でしか味わえないものを。
伊豆松崎の気候・風土で育った野菜。
シェフが自ら育てたハーブ。
そして日本一深い駿河湾や伊豆の近海で獲れた魚介類を中心に手造りしています。
“添加物”はつかわず、すべてのお客さまに「安心で安全」な料理を。
オーナーシェフ 佐藤 健司
1968年5月：東京都町田市に生まれる
1990年：家具業界の道へ入る。
1998年：イタリア料理に魅了され料理人を志す。
1999年：南イタリアのカンパーニャ州ナポリで魚介料理を学ぶため修業
2000年：北イタリアのフリウリ.ヴェネチア.ジュリア州ウディネで修業
2000～2001年：イタリア中部のマルケ州マチェラータで1年修業
2001～2004年：東京のイタリア料理店で料理長をつとめる
2004年10月：伊豆松崎町に「イタリアンレストラン サルーテ」をオープン
